陈 瑜 陈尚茹 樊宝鑫 吴丽丽

（1、深圳市龙岗区人民医院，广东 深圳 518172；2、深圳市龙华区人民医院，广东 深圳 518109）

高血压是心脑血管慢性病的常见类型，其发病率和患者数量均明显上升，逐渐发展成为全球共同健康问题之一[1]。该疾病发生风险可随着患者年龄增加而上升，若不及时控制血压水平，可增加患者出现心血管事件死亡风险。高血压疾病发生发展对患者生活习惯影响较大，饮食作为生活习惯的重要组成部分，饮食管理逐渐发展成为慢性病控制的重要措施。合理的饮食除了维持机体每日能量需求外，在缓解症状，延长生存期，改善预后方面也发挥着重要作用[2]，越来越受到患者或医务工作者的重视。终止血 压 （Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）饮食出自上世纪末的一项大型高血压防治计划，是指通过调整饮食方案来取得类似药物性治疗的效果[3]。为深入探讨该方案在高血压治疗中的作用，本文将DASH 饮食模式在高血压治疗中的作用综述报道如下。

1 终止血压饮食概述

随着对高血压治疗非药物干预的重视，研究发现，素食饮食者血压水平较之于非素食饮食者更低，因此便有人猜测食物中的膳食纤维、微量元素可能在控制血压水平，但仅补充此类成分对患者血压水平并没有明显的控制作用。美国曾于上世纪末期进行了多项关于调整饮食模式对高血压治疗效果的试验（DASH 试验），试验中的饮食均为已知可降低血压水平的成分，要求患者多食用新鲜水果、蔬菜和全谷物，适量摄入低脂牛奶、坚果和白肉，控制红肉、脂肪和甜品的摄入[4]。……