本刊讯（记者 马永青）近日，在第二届“五五购物节”上，盒马推出了“老字号，新国潮”计划，联手上海十余家老字号，研发海派国潮新品。8款海派国潮美食率先“上菜”——它们均以传统的上海特色风味“入围”，经由创意牵引成为“新品”，为上海的老字号焕新带来更多可能。

中华老字号“石库门”与盒马联手，推出“石库门冰镇小龙虾”，精选6至8钱小龙虾，搭配石库门黄酒和秘制香料，配制成的“冷吃小龙虾”十分美味。盒马工坊上海区负责人陈美君介绍，这几年，“冷吃小龙虾”一直是夏天的“爆款”，“业内以前经常用花雕酒来做冰镇小龙虾，这次与老字号合作后，我们突发奇想，能否用上海独有的石库门黄酒来当佐料，结果研发特别顺利，成为这一波新品中第一个确定的产品”。

“素蟹粉豆腐煲”和“素八宝辣酱煲”这两道新品，则是豫园百年净素菜馆“春风松月楼”与盒马共同合作的新品。松月楼的素八宝辣酱原是面食浇头，也是上海人钟爱的浓油赤酱风味，如今在盒马大厨的巧思下，以挖空的馒头当容器，填入八宝辣酱，馒头烤得酥脆，辣酱回味悠长，老味道有了新吃法。

很多老上海人钟爱弄堂里的葱油拌面，也留恋国际饭店的蝴蝶酥，这微咸、微甜的两种味道能调和吗？葱油味蝴蝶酥在“五五购物节”前也“上新”了，加上香葱与微微的胡椒辣，滋味既熟悉又新奇。在这些老字号新品中，“石库门”与盒马烘焙联手，共同研发推出的两款黄酒口味甜品——黄酒蜂蜜蛋糕、巧克力黄酒蛋糕最为“吸睛”。