莎 娜，康博洋，张欣昕，杜 琳，冯小慧，刘广华，狄彩霞，高天云

（1.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031；2.呼和浩特市科学技术创新服务中心，内蒙古 呼和浩特

010090）

多黏菌素是一种发现于多黏杆菌培养液中的具有抗菌活性的多肽， 主要包括A、B、C、D、E等类型［1］。 其通过与革兰阴性菌细胞膜磷脂中带负电荷的磷酸根结合， 破坏脂多糖的稳定性，从而发挥抗菌作用［2-3］。细菌对该类抗菌药物不易产生耐药性，所以多黏菌素类抗菌药物常在动物的饲养过程中使用，并在动物体内残留，通过动物源性食品传递给人类，对人的肾和神经系统有一定的毒性［4-6］。 中国、美国、日本和欧盟等许多国家和地区批准其作为饲料添加剂或兽药使用， 但超量使用，不严格遵守休药期，可以使动物性食品中多黏菌素超过残留限量。 随着其在养殖业中广泛不合理应用、 缺乏科学指导以及法律监督等问题的出现， 动物性食品中多黏菌素的残留问题逐步受到各国的重视［7-9］。 针对其致毒性，我国农业农村部发布第235 号公告《动物性食品中兽药残留限量》对多黏菌素残留量做出了严格规定，要求其残留量在动物肌肉、 脂肪和肝脏中为150 μg/kg，肾脏中为200 μg/kg，第278 号公告同时禁止其在产蛋期和产奶期应用［10-12］。 羊肉作为人们的主要肉食品，其兽药残留必然是人们担忧的问题，为了保障羊肉食用安全， 需要建立一种同时检测羊肉中多黏菌素A 和多黏菌素B 残留量的准确、高效定量检测方法， 对该类药物在羊肉中的残留进行监测。……