时珍珠

（河南省驻马店市新蔡县市场监督管理局乡镇市场监督管理所，河南 新蔡 463549）

在当今高速发展的社会，第三方食品药品检测行业呈高速发展。笔者结合自身工作经验，浅谈自己对食品安全快检体系建设的看法，供相关从业者参考。

一、食品安全快检体系的重要意义

食品安全与人们的生命健康安全密切相关，加强食品安全管理是重要工作。食品安全快检体系处于基础地位，但发挥着关键的引导作用，特别是食品安全体系的建设方面。建设食品安全快检体系可以规范运行过程，为食品检验人员提高可靠依据。若没有完善有效的体系，难以确保食品安全检验的规范性、针对性和技术性，也无法保障现代社会的健康可持续发展。

二、快检技术在食品安全监管中的优势

快检技术作为现代信息技术与先进分析技术所产生的一种检测技术，能够快速、高效的检测出食物的安全性，能够对食品的安全生产、销售等进行实时监控，避免食品在流入市场之前的某一环节出现安全问题。相较于传统的食品检测技术，快检技术能够有效减少检测设备，减轻检测人员的设备负担。为了能够使快检技术在检测期间最大限度地发挥出自身的优势，相关工作人员需要掌握快检技术的技术要点，对其中所涉及的综合技术进行分析，明确操作技巧，从而加深工作人员对快检技术的认知与了解，为食品安全检测提供更加准确的检测数据。……