陆柳芳 蔡茵琼 吴天云

（广东培正学院，广东 广州 510830）

随着人类社会的不断发展，人们的饮食越来越丰富。在地理气候、历史和经济等各种因素的影响下,中英两国逐渐形成了各具特色的饮食文化，其中存在的差异不可避免。当今社会经济高速发展，各国之间的交流日益密切。越来越多的中国人会到英国留学和工作。与此同时，也有不少的英国人来到中国生活、读书或工作。对于中英两国跨文化交际者而言，必须要对彼此国家的饮食文化有一定的了解，才能更好地适应和融入双方的文化之中。研究中英两国饮食文化的差异，可以帮助跨文化交际者加深对彼此饮食文化的了解，两国人民可以更加顺利地进行跨文化交际活动。同时，对于两国的深入交流和发展，也具有非常重要的意义。

关于中英饮食文化，其差异具体表现在食物种类、餐具使用和饮食习惯、方式等方面。具体形成原因则可以从两国的地理气候、历史和经济等因素进行分析。两国人民应该如何看待差异，以及如何更好地实现求同存异，促进两国饮食文化的友好交流，也是需要我们去探讨的一个重要问题。

一、中英饮食文化差异具体表现

（一）食物种类

在中国，“民以食为天”这句话广为流传。从这句话可以看出，饮食在中国人的心里具有非常重要的地位。中华文化历史悠久，中国地大物博。由于地理、气候等各种因素的影响，在中国，南方人的主食是米饭，在北方则是面食。……