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探析现代学徒制模式下酒店管理专业建设成效
——以内蒙古商贸职业学院酒店管理专业为例

2021-11-29内蒙古商贸职业学院高云胜

营销界 2021年11期
关键词:课程管理教学

内蒙古商贸职业学院 高云胜

学院经教育部获批,于2015 年成为全国首批现代学徒制试点单位(教职成厅函[2015]29号),酒店管理专业以此为契机,积极构建校企现代学徒制共建模式。与自治区多家5 星级酒店深度融合,经过长期扎实、卓有成效的校企共建,实现学生岗位培养与岗位成才,校企资源有效整合,学院现代学徒制试点项目于2019 年顺利通过教育部验收[1]。

一、构建了以“成本分担”为基础的产教融合协同机制

(1)建立育人双主体和成本分摊机制。学院选择管理水平一流、生产工艺先进、研发能力领先的5 家五星级酒店开展现代学徒制试点,并签订了校企双方实施协议。在学徒培养及成本分摊方面建立了22 项主要制度并理清了各方责任。通过校企共育、工学交替、理实一体教学提高了学生的培养质量。

(2)建立双导师教学团队。学院先后与企业共同选拔师德高、技能优的8 名企业师傅和9 名学校教师参与学徒制试点。

(3)制定学徒制人才培养方案。学院各试点专业组建校企专家团队,指导、评估校企共同制定的现代学徒制培养方案,人才培养方案由学院专业建设指导委员会审定[2]。

二、健全了现代学徒制试点工作管理保障体系

(1)建立校企一体化管理机制。各专业建立校级现代学徒制管理办公室,负责现代学徒制改革政策指导和规划;建立校企合作工作小组,负责现代学徒制专业指导和教学改革工作。

(2)建立学徒制各试点专业岗位标准。在践行社会主义核心价值观,职业道德、职业素养、身心素质、团队意识、合作精神、职业生涯规划等方面均有详尽的规定。……

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