邢泽农 辛 鑫 刘亚忠 李秋孝 张嘉园

辣椒属茄科辣椒属,原产中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种重要的园艺作物，分布在全球60多个国家和地区，平均产量约2 440万t（2002年）。17世纪传入我国，全国各地均有栽培，年种植约600余万亩，为我国四大蔬菜之首。陕西关中是秦椒的原产地，常年种植面积超过100万亩。近年随着国内外市场的发展和国内冷链运输业的兴起，秦椒除制干外，更多的用于鲜食、制酱、提取色素等。生产品种也由单一的干制向干制、鲜食、干鲜兼用三个方向发展。由纯系品种向杂种优势利用发展。

1 生产条件

1.1 环境 环境质量符合无公害农产品产地环境质量标准要求。距离高速公路、国道大于900 m，距离地方主干道大于500 m，距离医院和生活污染源大于2 km，距离工矿企业大于1 km。

1.2 土壤 土壤耕层深厚，结构合理，理化性状好，有机质含量1%以上，全氮0.075%，碱解氮56 mg/kg以上，速效磷9 mg/kg以上，速效钾149 mg/kg以上；土壤pH值6.5～7.2。实行3～5年轮作倒茬制，连续栽培不超过5年，一般3年，前茬选择禾本科、豆科、百合科及十字花科等作物。

1.3 灌溉 使用无污染的清洁水灌溉。

1.4 危险物品管理 有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应严格管理，不在生产区域田间存放。

2 育苗

2.1 育苗设施选择

1）日光温室或大（中）棚。晚冬初春关中地区气温较低，父本播种较早，宜采用日光温室育苗。

2）小拱棚。标准苗床长10 m，宽1.33 m。每亩制种田需2个苗床。

2.2 种子消毒

1）干热处理。将种子放在70℃的恒温箱中处理72小时，可防病毒病、细菌性和真菌性病害。……