王亚江 颜希亭 王 玥 徐翠芳 张 骅

（1盐城市亭湖区种子管理站（经济作物技术指导站），盐城 224001；2盐城市大丰区综合检验检测中心，盐城 224100；3盐城市亭湖区植保植检站，盐城 224002）

食用菊是菊属下的一个种，为多年生宿根草本植物，其花器无苦涩味、味甘芳香，不仅可鲜食、干食、生食、熟食，还可切丝入馅，制作菊花酥饼和菊花饺，也可泡茶、制作饮料等。近年来研究发现，食用菊花器中含有菊花甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质，有清热解毒、清肝明目之功效，其保健作用受到了越来越多消费者的重视。因此，食用菊具有一定的市场应用前景。

江苏省盐城市种植食用菊已有30多年的历史，主要分布在亭湖区黄尖镇和射阳县洋马镇，东台市、盐都区、大丰区、响水县也有少量种植。全市食用菊种植面积为8 666.67 hm2，产量占全国总产量的1/3左右，年产值超过8亿元，食用菊种植已成为盐城市促进农业增效、农民增收的新亮点。但是，目前盐城市食用菊生产上存在着品种更新慢、病虫害绿色防控技术应用普及率低、连作障碍重、加工烘干技术落后等问题。在此背景下，为进一步增加食用菊产能，提升其经济效益，笔者在食用菊的健康育苗、全程绿色防控、加工烘干等方面进行了研究，最终形成了具有沿海特色的食用菊全产业链绿色生态种植技术体系，并取得了良好的技术应用成效。现将总结出的食用菊绿色生态种植技术介绍如下，以供菊农参考。

1 引进新品种

长期以来，盐城市食用菊以杭白菊（晚菊）种植为主。……