江建松 徐志豪

（1海宁市袁花有家家庭农场，嘉兴 314416；2浙江农艺师学院，杭州 310021；3浙江省农业科学院蔬菜研究所，杭州 310021）

近年来，我国人民群众的“粗粮细吃、保健食疗”大健康意识逐渐加强，鲜食玉米也因其营养丰富、品质优良而深受广大消费者的青睐；同时，鲜食玉米因田间管理相对简单、种植成本较低、耐重茬、经济效益较高等，深受广大种植户的欢迎。因此，鲜食玉米种植已成为当前我国种植业结构调整、贯彻落实三农政策及乡村振兴战略的首选作物，并已成为拉动地方经济的新增长点。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，市场对鲜食玉米的消费需求越来越大，鲜食玉米产业的整体发展也在不断加速。目前，我国鲜食玉米种植面积已突破1.34×106hm2，成为了全球第一大鲜食玉米生产国和消费国[1]。其中浙江省嘉兴地区即是我国鲜食玉米的主要种植地，当地根据播期不同，将玉米划分为春玉米（在4月底以前播种）、夏玉米（在6月中旬到7月中旬播种）和秋玉米（在7月下旬到8月上中旬播种），鲜食玉米的上市时间主要在6月初至11月中下旬[2]。

鉴于鲜食玉米的食用部分为未成熟的幼嫩果粒，但其采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，容易失水变质，因此很难长期贮藏，这在一定程度上形成了鲜食玉米市场上的季节性空白。而大棚秋延茬鲜食玉米的上市既可有效填补露天栽培鲜食玉米上市结束后的市场空白，又可为种植户带来可观的经济效益。……