时丕彪 顾闽峰 蒋润枝 王 军 费月跃

（盐城市新洋农业试验站，江苏盐城 224049）

藜麦（Chenopodium quinoaWilld.）是苋科藜属一年生双子叶草本植物，原产于南美洲安第斯山脉高原地区，距今有7000 多年的种植历史[1-2]。藜麦用途广泛，幼苗是一种特色蔬菜，种子可做粮食，秸秆可做动物饲料。藜麦的营养价值极高，富含优质完全蛋白和人体必需的氨基酸，矿物质元素、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物化学物质与抗氧化活性物质等成分的含量也较高，是联合国粮农组织（FAO）认定的唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物[3]。因此，藜麦被称为“营养黄金”“超级谷物”“粮食之母”“素食之王”和“未来食品”，作为未来最具潜力的农作物之一，能适应多种极端气候和土壤条件，对维持农业生态系统多样性具有重要意义[4-5]。

藜麦的市场价格是小米的几十倍，种植藜麦具有较高的经济效益。藜麦适宜生长在阳光充足、昼夜温差大、排水良好的地区，生长适温20～30℃，近年来在我国的种植面积日益扩大，必将成为新兴产业助推农业现代化。不同藜麦品种的生育期存在差异，最早熟的品种也得85～95d，因此在无霜期100～150d 的我国藜麦主产区，每年最多只能种植一季。本研究针对江苏沿海地区独特的自然生态资源和气候特征，成功摸索出一种高产高效的藜麦一年两季种植栽培技术，适用于年平均气温13～14℃，年平均降水量100cm，年平均日照时数2200h，无霜期超过210d 的江苏沿海地区。该项技术充分利用区域光热和土地资源，不仅可以实现一年两季就地加代育种，缩短藜麦育种年限，还降低了种植成本，使藜麦产量翻番，促进农民增收和产业结构调整，带来显著的经济效益。……