一、范围

本标准规定了绿色食品香菇生产的产地环境条件、生产技术措施、收获等技术要求。本标准适用于南召县区域内绿色食品香菇的生产种植。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文的应用是必不可少的。

《GB19170-2013 香菇菌种》《NY/T391-2013 绿色食品产地环境质量》《NY/T393-2020 绿色食品农药使用准则》《NY/T394-2013 绿色食品肥料使用准则》《NY/T658-2015 绿色食品包装通用准则》《NY/T 749-2018 绿色食品食用菌》《NY/T1056-2006 绿色食品储藏运输准则》。

三、产地环境条件

菇房、菇场的大气、水质、土壤条件均应符合《NY/T 391-2013 绿色食品产地环境质量》的要求，菇场远离白蚁栖息地。农药使用应符合《NY/T393-2020 绿色食品农药使用准则》的要求。肥料使用应符合《NY/T 394-2013 绿色食品肥料使用准则》的要求。

四、培养基选择

培养基选用不含芳香油类抑菌物质的柞木屑为原料。

五、菌种（菌株）

选用适合当地气候条件的遗传稳定，抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强的优质高产香菇菌种。

六、菌种质量

菌丝体生长均匀，洁白浓密，生长旺健，无杂菌菌落。无拮抗现象，无子实体原基，有香菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味。菌种质量符合《GB 19170-2003 香菇菌种》的规定。

七、代料栽培香菇

（一）塑料袋与规格

高压灭菌宜选用聚丙烯(PP)袋，常压灭菌宜选用聚乙烯（PE）袋，规格（58～60）cm×18 cm×（0.06～0.07）cm。使用菌袋符合《NY/T658-2015 绿色食品包装通用准则》的规定。

（二）增养基配方

根据当地原材料和香菇营养需求确定配方。碳氮比应为25：1～40：1，粗木屑78%、麦麸21%、石膏粉1%，含水量65%。

（三）拌料装袋

按照生产量和培养基配方称料。机械翻拌均匀，并逐步加水至培养基含水65%。……