□曹杰 闫婧姣 逯春香（张家口市畜牧技术推广站）

张家口地区养猪业起步晚，发展慢，解放后逐步形成数量少，分布散的家庭式养猪业。上世纪70 年代前后，受“以粮为纲”的影响，在以家庭养猪的基础上，生产队、大队、公社盲目上马了集体养猪场，以生产农家肥支持发展粮食生产为主，以多种经营增加集体收入为副，但受体制、机制和技术、管理因素等影响，普遍亏损。当时，农户和集体养殖的商品猪执行统购统销政策，一定程度上满足了城市居民凭票供给的猪肉，对改善人民生活发挥了应有的作用。改革开放后，养猪业得到了一定的发展。进入本世纪的前10 年，张家口的养猪业仍处于家庭为主和小规模养殖场并存的状态，除满足本地需要外，还向京津地区及山西大同等地销售。

一、现状

（一）养殖数量下降

张家口地区养猪数量经历了由50～70 年代的逐步上升、70～80 年代的平稳发展、1980～2010快速发展的过程。2014 年存栏、出栏分别为93.11 万头、231.36 万头，而2019 年存栏、出栏分别为76.3 万头、187.97 万头，五年内分别下降18.05%和18.75%。

（二）主导品种固定

上世纪90 年代前后，张家口猪主要品种是当地的土种黑猪，该品种抗逆性强、生长慢、肥膘厚，成为当地畜牧部门改良的对象。经过20多年的引进改良，当地土种黑猪几乎绝迹，目前主要品种是杜洛克、大约克夏和长白猪。近年来，部分企业通过挖掘、引进等方式，饲养了部分黑猪，品种为北京黑、东北黑猪等，但占比极小。

（三）生产方式进步

改进开放前后，张家口养猪的生产方式是有专门母猪和公猪的养殖户，公猪养殖户负责对外配种服务，母猪养殖户负责向农户提供45 天左右的断奶仔猪。……