王晓佳

（抚顺市农业特产学校，辽宁 抚顺 113123）

饲粮中添加的酶可用于补充猪自身产生的酶，包括提高淀粉消化率的淀粉酶，提高蛋白质消化率的蛋白酶，以及针对饲料中非淀粉多糖（NSP）成分的酶[1]。添加的酶是为了提高养分和能量消化率及生长性能。其中非淀粉多糖酶（Non-starch polysaccharide enzyme, NSPE）以降解非淀粉多糖为低聚糖，促进猪生长性能为目的，长期以来一直用于单胃动物的饲料生产中[2]。除此之外，非淀粉多糖酶还能改善猪的肠道屏障完整性、炎症反应、氧化状态和其他健康指标[3]，因此可被广泛地应用在养猪生产中。

1 非淀粉多糖酶对繁殖母猪的作用

母猪泌乳前和泌乳期间饲喂非淀粉多糖酶可增加母猪在哺乳期间的能量摄入量，并对后代可能产生有利作用[4]。Cozannet等研究表明，即使在泌乳期短时间内补充非淀粉多糖酶也能使每头母猪的体重损失减少约3千克，这相当于母猪体重的1%～2%，这一效应可以通过增加饲料采食量和提高饲料消化率来解释。饲粮中添加酶提高了母猪的干物质消化率和总能消化率（分别提高3.4%和4.2%）。在哺乳期，母猪体重减少19～25千克（约为其体重的10%）。饲粮中添加的非淀粉多糖酶降低了母猪的体储备动员，对初产母猪体重损失的影响比经产母猪更显著（分别为2.27%和0.59%）。在断奶前，添加酶还能增加窝重，且经产母猪的窝重显著高于初产母猪（分别为5.4 kg和0.6 kg）[5]。Zhou等在粗粉小麦、大麦和豆粕饲粮中添加非淀粉多糖酶（木聚糖酶）可提高母猪采食量和营养物质消化率，从而降低泌乳母猪体重损失，但产奶量和仔猪生长性能未受影响；……