虞 华

（国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005）

前两年，超级猪周期正当时，随着生猪产能逐渐恢复，2021年猪价进入下跌周期，已经成为了行业内外一致性的预期。毕竟，经过两年多的时间，非洲猪瘟防控获得积极成效，生猪复产工作取得了相当不错的成绩。但是，冬季非洲猪瘟的再次暴发，并且非洲猪瘟发现了变异毒株，表现为潜伏期更长、传播力更强的特点，加大了防控的难度，使得2021年的猪价再度充满了不确定性。尽管生猪价格在2月份开始下跌，但是仔猪价格已经连续上涨3个月，这一定程度上也反映行业景气指数仍相对高位，猪价或还有不错的支撑。

1 国内生猪市场情况回顾

2021年以来，随着生猪产能逐步恢复，市场猪肉供应持续好转，生猪、猪肉价格连续出现回落。

猪价、肉价双双持续回落。2021年春节过后，受储备肉调控、节后市场需求减弱、市场供应不断恢复等因素影响，生猪和猪肉价格明显回落。进入2月下旬，猪价延续了连跌的行情，但是，随着低价区市场生猪价格大幅下挫，东北、华北多地猪价跌至24～26元/千克，养殖户惜售扛价情绪增强，市场低价猪源收购难度增加，多地屠企有调价收猪的行情，市场猪价呈现震荡。2021年2月28日全国生猪出场价格平均每千克为28.02元。2021年1—2月份全国生猪出场价格平均每千克为32.58元，比上年同期的35.96元低3.38元，下跌9.40%；比2019年同期的11.83元高20.75元，涨175%。2021年1—2月份全国猪肉批发价格平均每千克为44.71元，比上年同期的48.10元低3.39元，下跌7%；比2019年同期的18.79元高25.92元，涨138%。……