苏建平

从2016年开始，每年的11月初是阳泉市平定县巨城镇半沟村干部群众自紅薯收获后最忙的时候，他们要筹备红薯文化节。5年来，半沟红薯文化节不仅是村民惦记的重要节庆活动，也是不少市民惦记的事儿。

从村民自家食用而种植，到全村规模化种植，再到成立合作社实施有机旱作，带动周边村连片种植5500亩红薯……近年来，半沟人一心一意种好“甜”红薯，让半沟红薯越来越“红”，成为本土“明星”农产品。

半沟村大多是坡地、沙壤土。这种土质疏松肥沃、吸水快、排水性好，适合种植红薯，且种出的红薯香甜可口。半沟红薯好吃的另一个原因是品种。二十世纪六七十年代，半沟村就引进“遗字138号”红薯品种种植。半沟村党支部书记、村委会主任陈培银介绍，这个品种的红薯俗称“糖红薯”，含糖量高，蒸烤都好吃。

在半沟人的记忆中，20世纪六七十年代，家家户户的饭食里离不开红薯。红薯米汤、红薯撒、白面掺着红薯面做成的面食……红薯可以说是人们餐桌上必不可少的食物之一。后来，随着物质条件的改善，红薯不再是半沟人的口粮。一些头脑灵活的人开始琢磨如何把好吃的红薯变成钱。烤红薯的价格是卖生红薯的几倍，半沟村不少人就到市里卖烤红薯。

秋冬季节，市区的街巷里时常飘着烤红薯的香甜气息。前些年，半沟村统一定做了烤红薯的小推车。不少村民推着小车走街串巷叫卖烤红薯。小推车上装有烤炉，炉边放着一圈烤好的红薯，散发出诱人的香气，令人食指大动。