柴 苹

（西双版纳州质量技术监督综合检测中心 云南，景洪 666100）

我国作为传统的茶叶生产大国，茶叶品种较多，产量位居世界第一，茶叶种植和饮茶历史悠久，茶文化已经成为中华民族文化的重要组成部分。随着茶叶生产数量不断增多、各种新型农药的发展，致使茶叶中有大量的农药残留问题。目前对农药残留检测力度不够，缺乏完善的检测方法和技术，使得消费者无法自主分辨茶叶的健康安全问题。针对这一现状需要有关部门高度重视，完善监督管理，采取科学有效的检测方案，保证茶叶检测的质量水平全面提升。

1 茶叶中最主要的农药残留物

在茶叶生长的过程中，需要喷洒农药、化肥等物质确保茶叶健康生长，农药对人体危害巨大，在人体内部大量残留很容易使得人体机能受损严重，缺乏对农药安全的正确认识，认为只要能够治疗病虫害就可以随意使用[1]。形成农药残留的因素包括两个方面，一方面是茶农在种植的过程中对农药缺乏正确的使用观念，往往会大量喷洒农药。另一方面是没有深刻认识到无公害农药的重要性，认为农药能够有效治疗病虫害，会随意使用，导致农药残留物质不断增多。

最常用的农药产品大约有500余种，这些产品大多是化学合成。随着农药品种和工艺不断更新，各种新型农药残留物质也不断增多。例如：有机氯农药、有机磷农药、杀虫剂、杀菌剂、除草剂等等，这些农药残留毒性大，还能够在人体内积蓄，对人体造成危害。……