徐 圣，柴莎莎

(武汉职业技术学院,湖北 武汉 430074)

1 引言

近几年，食品工业迅速发展，已成为我国国民经济的重要支柱产业。随着经济快速发展和消费者需求变化。食品已不再只是简单定位为解决老百姓温饱问题，而演化成为集安全、健康、营养、艺术、娱乐、社交甚至个性于一体的综合载体。只有食品产业不断在商业模式、包装形态、营销手段、风味、配方、工艺、产品组合方式等方面持续创新，才能实现食品新业态、新模式的创新发展。食品工业的快速发展依赖于食品科技的进步与创新，有赖于食品行业创新人才的培养。双创型人才培养要求学生不但具备食品开发与设计、生产技术、工艺设计、分析检验、设备管理、体系管理、市场营销、法律法规等多方面的知识和技能，还应具备一定的创新创业意识、创新思维、技术和能力。

2015年5月，国务院办公厅颁布《关于深化高等学校创下创业教育改革的实施意见》，明确高等院校分阶段培养的目标和内容，高职院校双创教育全面启动。2018年9月，国务院发布了《关于推动创新创业高质量发展打造“双创”升级版的意见》，进一步要求提升创新创业教育的质量。2019年，国家陆续颁布了《国家职业教育改革实施方案》《中国教育现代化2035》《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》等三部影响职业教育深刻变革的文件，均将双创型人才的培养摆在重要的位置。2019年11月，教育部高等教育司司长吴岩提出双创教育成为高等教育人才培养模式改革的重要突破口，为高校人才培养范式的深刻变革擂响战鼓。……