林锦良，陈小芳，李友凤

(遵义师范学院 化学化工学院，贵州 遵义 563002)

1 引言

酶是生物体内的蛋白质或核酸类催化剂，不改变反应方向和反应平衡时，可以改变化学反应的速度[1]。它既可以在生物体内发生作用，也可以脱离生物体，甚至在有机溶剂中起着催化作用。而且，酶具有高效性和专一性的特点，使其催化的反应具有效率高，副产物少的优点。同时，酶的催化反应可以发生在水溶液中、温度适中(室温)、pH值接近中性、离子浓度低和常压等条件中发生，反应条件温和[2]。因此，酶工程被广泛应用于各领域的研究，比如食品、制药、环境、检测、农业等。近年来，随着物质生活的不断改善，医疗健康引起了人们越来越多的重视[3]。在此背景下，人们开发了各种类型的药物中间体和药物的酶催化反应。然而，如上所述，酶源于生物体内，这意味着其一旦离开最佳反应条件，优势将被部分抑制直至完全失效。所以，获得耐受性强的酶和开发条件温和的体系是推广酶催化的药物合成反应在规模化生产应用中重要的途径。

生物催化剂最主要的就是需要有高活性, 而要在生产实践中运用则需要低成本[15]。自然界生物中存在丰富的酶资源，但能用于作为工业生产生物催化剂的不多，主要是因为酶的活性被一些工业的极端环境所限制(高温、高压、pH值等)，这种条件下容易失去活性。研究者为了克服这些难题，通常选择在极端环境中生存的微生物体内挖掘耐受极端环境的酶，比如rTaqDNA聚合酶的发现和应用[4]。……