曾豪 王焱 闫鸣硕 王位东 黄沁雅

（江西财经大学，江西 南昌 330000）

一、项目研究背景及分析

（一）共享经济市场背景

在共享单车的刺激下，更多共享产业风起云涌，例如共享汽车、共享雨伞、共享房屋等。作为一种新兴的经济发展模式，共享经济正快速崛起。据国家信息中心统计的数据显示，2016 年我国共享经济实现市场交易额达到了3.45万亿元；参与分享的人数达到6个亿；提供服务者的人数约6000万左右。《2018中国共享经济发展年度报告》显示，2017 年我国共享经济市场交易额约为49205 亿元，比上年增长47.2%。其中，非金融共享领域交易额为20941 亿元，比上年增长66.8%。不局限于C2C 的模式，也包括一些B2C 的模式。

（二）高校用电安全问题

高校校园用电安全问题频出。学生枉顾校规在宿舍内使用厨具、电热毯、吹风机等用电器引发火灾的事件屡屡发生。这不仅造成财物的损失和环境的破坏，更重要的是易造成人员的伤亡。

（三）自助厨房市场分析

调研发现目前在校大学生的主要消费方向集中在一下几个方面：餐饮、服饰、书籍、休闲娱乐等，其中餐饮业的生意更是如日中天。大学生的课程时间相对较少，相比于高中有更多的休闲时间。一部分学生渴望着能自己动手，却又局限于宿舍用电安全等诸多因素无法真正实现。面对这一系列的问题，自助厨房应运而生。自助厨房解决了空间运营效率和开店成本的问题，提供了餐饮复合空间结构。目前，我校及周边地区还没有形成对自助厨房的规模经营，自助厨房通过多方合作，可保证食物的品质和用餐环境，提供运营方面的管理支持。……