□李俊达，朱艳萍，林炜铃，张端阳

（福建农林大学安溪茶学院 福建 泉州 362400）

1 朔州市茶叶市场概况

朔州地处山西省西北部，温带大陆性季风气候显著，冬季长而寒冷干燥；夏季短而炎热多雨；春季昼夜温差大，风沙多；秋季短暂，气候温和。茶树性喜潮湿，茶树生长需要多量而均匀的雨水，湿度太低或降水量少于1 500 mm 都不适合茶树生长。茶树生长最适宜的温度在18～25 ℃，低于5 ℃时茶树停止生长，高于40 ℃时茶树容易死亡。

严格意义上讲，山西省自然环境并不适合茶树生长。山西茶是以当地中药材为原料，采用药食两用的植物叶（芽）、花（蕾）、根茎、果（实）为原料，经加工制作的单品或拼配品，采用类似茶叶泡、煮的方式，供人们饮用的特色性茶产品。山西茶为中药材赋予了茶品的清香和保健的功效，成为独具特色的优势品牌。

近年来，随着朔州居民健康意识、文化水平和消费能力的整体提高，山西本地产的山西茶及非本地产的品牌茶等茶叶消费数量及金额逐年上升。与其他地区相比，朔州市茶叶市场发展略显滞后，茶文化底蕴不足。

随着各行各业供给侧改革不断深化，以及一系列稳消费、调结构政策落实，茶叶特别是品牌茶叶需求进一步上升[1]。茶业品牌化被认为是优化茶产业结构、提高茶产品质量安全水平和市场竞争力、促进传统茶业向现代茶业转变的重要途径[2]。因此，对朔州市品牌茶叶零售进行分析具有一定的现实意义。

2 研究设计与分析

2.1 数据来源

为了更好地分析朔州市品牌茶叶零售现状，选取朔州市朔城区为调研地点开展调研。……