丁云

十全街不愧是十全街。这条位于姑苏区双塔街道内，全长2000多米的街巷，在兜兜转转、潮起潮落之时，又回到潮流C位。穿过静谧的小桥流水街巷，在时尚咖啡店门口安坐一会儿，看着那些涌动的时尚元素在眼前趟过，是十全街片区根本无法被复制、取代的经典魅力。

忽然一夜潮流店遍地花开

天气晴好的周末，十全街上大大小小的潮流餐饮店人头攒动。一家网红店铺或一款潮流饮品一推出，排队等上两小时不是稀罕事。街上忽然冒出大量咖啡茶饮店铺，小型餐饮店也紧随其后。数据证实了观感。“今年前10个月里，十全街新颁发了60多家餐饮经营许可证，可见更新速度非常快。”姑苏区市场监督管理局双塔分局工作人员透露。

正常情况下，十全街的餐饮店数量维持在90余家，通常，餐饮店只是更换经营者，总量是稳定的。原先十全街、凤凰街、平桥直街、五卅路等区域，经营时间“悠久”的小型咖啡店不过四五家，时长在三四年至七八年以上不等，顾客主要以附近上班、办事的人群为主，再就是一些连锁经营的饮品店。2018年以后，十全街上主动注销的饮品店有48家，2019年更无新店开业，至2020年，涉及自制饮品的餐饮店在20家左右，其中包含了非咖啡奶茶类的中型餐饮。

分水岭在去年国庆后至今年上半年，小型餐饮店纷纷忽如一夜春风来，网络上的美食评分也扶摇直上，直接带得门口顾客排起长龙。今年新发证的60多家餐饮店中，有36家经营品类中含有咖啡奶茶，余下的小餐饮经营中也包含西点之类。……