“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”立冬了，苏州便一脚踏入了冬天。冬是静穆的，是庄严的，它能够使人静心沉思。世人常以为冬即是一年里的收尾，实则它也孕育着新的希望。

在老苏州的思维里，立冬要“补冬”，吃可是头等大事。除了我们熟知的羊肉、咸肉菜饭和大闸蟹外，在苏州一定要吃萝卜，因为“立冬吃萝卜，赛过吃人参”。其实这与萝卜的成长特性和气候对人体的影响，有着必然的联系。萝卜营养丰厚，富含丰富的碳水化合物和多种维生素。那么，萝卜怎么做才好吃呢？首先，萝卜与老鸭是绝配。大冬天来一碗萝卜老鸭汤，一口肉一口汤，夹上一块甜糯的萝卜，滋味无穷，暖心十足，适合全家人享用。

而在苏州水乡甪直，通过古法制作而成的萝卜干，早已成为远近闻名的地道美味。苏州人往往翘首盼望十个月才能吃上正宗的酱萝卜。据甪直萝卜制作技艺非遗传承人凌永弟介绍，甪直萝卜之所以金贵，究其原因，其用料讲究，工艺繁复，完完全全按照古法制作。萝卜原料来自于常熟、种植于长江沙土里的老品种，经过一番精挑细选，50%的萝卜最终会被淘汰，而被选中的萝卜原料再放入缸里腌制，经过四起四落，并加上秘方——特制的酱黄糕，等到天气晴好，晒上三四个大太阳即大功告成。这当中大概有10多道工序，其实做起来并不难。去当地社会实践的孩子们，迫不及待地想要亲手腌制一缸甪直萝卜。只见一口小缸、一篮子脱过水的萝卜、一大袋酱黄糕已备好，孩子们有模有样地参照老师傅的动作，按照一层酱黄糕一层萝卜小心地放好，大家齐心协力，轻松完成。……