刘智勇

湖南省常德市产商品质量监督检验所 湖南常德 415000

饮食安全问题一直作为社会民众关注的重要问题，只有做好食品安全管理工作，才能够有效避免对于人们身体健康以及生命安全造成的影响，对于我国社会和谐稳定发展也有着重要意义。流通环节的食品抽样检验作为食品安全保障体系中的重要内容，抽样检验效果在一定程度上影响到市场面流通食品的管理效果，也就需要我国相关政府部门加强对该问题的重视力度，借此满足民众的食品安全需求[1]。

1 流通环节食品抽样检验工作流程

1.1 进行抽检方案的制订

在食品抽样检验工作中需要按照一定的抽检方案进行作业，在抽检方案的制定过程中，首先需要对当年的食品安全检验实际情况进行明确，在此基础上进行合理抽检方案的制定。抽检部门需要在结合了抽检对象与食品种类基础上，进行流通环节样品抽检方案的合理制定，确保后续抽检工作的有序开展。

1.2 明确抽检机构

为了保障抽检工作的有效性，在食品流通环节抽检方案的制定过程中，还需要寻求可靠性强的抽检机构开展各项抽检工作，该过程中还要对抽检机构的经营自制以及业务水平进行选择。在抽检工作开展之前，要求市工商局对检验机构进行资历认证，在结合了具体检验需求基础上进行抽检机构的合理选择。这样才能够保障抽检结构的准确性跟科学性，在抽检机构的确定过程中，食品安全监管部门可以采用非公开招标等方式进行确定，为后续流通环节的食品抽检工作开展奠定良好基础[2]。……