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包装材料在食品工业中一直扮演着重要的角色。由于它们在食品储存和流通中发挥着不可替代的作用，全球包装市场正以每年约5%的速度快速增长。目前，世界上的食品包装材料主要依靠塑料、纸张和金属。但是在使用过程中存在着很大的问题:材料安全性受到质疑，资源和能源过度消耗，对环境的危害不符合低碳环保的要求[1]。

1 食品包装纸的应用及生产技术分析

食品级防油纸主要针对麦当劳、肯德基等快餐行业中带油脂食物软包装产品特点：使用碳-6 系列防油剂，食品防油纸，较碳-8防油剂更环保更安全。原纸纤维使用无元素氯漂白纯木浆。防油原纸具有良好的印刷适应性。防油原纸具有良好的抗张与撕裂强度。可以客户要求定制不同定量不同防油级别防油纸，壳聚糖是唯一已知的天然碱性阳离子聚合物，具有优异的生物相容性、抗菌性和生物降解性。它已成为一种新型的生理功能材料，广泛应用于医药、环保、纺织、食品、化妆品、农业等领域。壳聚糖在食品添加剂国家标准中被列为增稠剂和薄膜包衣。

防油剂是制备抗油包装纸的重要原料，主要用来提供包装材料防止油脂吸收渗透的功能。这类抗油包装纸被广泛用于各类食品包装。与国外造纸强国相比，我国防油纸业竞争力不强，在防油性能和安全指标上，仍滞后于美国等国。赋予纸张防油性能的传统方法就是在纸张上层覆盖一层具有防油效果的薄膜，但这类纸塑包装材料存在难降解和易迁移的危害。……