姜东辰

山东同济测试科技股份有限公司 山东烟台 264000

作为人类生存以及发展的基础需求，食品在人们生活中占据重要地位，食品消费是人们生活中最为基础的消费。在市场经济快速发展以及变革的过程中，人们的生活质量和生活水平有了明显提升，同时，人们生活中的食品种类非常丰富及多元，在此基础上所出现的各种食品质量安全问题也备受关注。从目前来看，我国的食品质量安全问题频频发生，严重影响了消费者的身体健康，同时也使得和谐社会建设备受阻碍，国家的经济发展速度越来越慢。针对这一现实情况，国家必须要高度重视食品安全问题，以提升食品的检验检测能力，加强对这一环节的投入及支持力度，真正维护消费者的合法权益，保障食品安全管理工作的有效落实[1]。

1 食品检测的重要意义

食品检测能够有效保障食品安全，通过食品营养成分和污染物检测以及食品感官检测、食品质量合格检测等，对食品卫生和质量安全进行评价。构建完善的食品检验检测体系，可保障人民群众生活的安全和社会的稳定。食品检验检测要有明确的规划和目的，采用科学的抽检方式，对某地区的食品安全进行全面的安全性检测。在我国经济发展形势下，食品检验检测工作具有重要的作用，可对市场上食品的质量进行客观的反映，提高政府对食品安全质量的监控水平，及时掌握食品安全隐患，为食品提供安全保障。……