黄琼 谢东 康人木

德阳市产品质量监督检验所 四川德阳 618000

社会经济在迅速发展，很多产业也得到了很好的发展，但是拥有更多机遇的同时，也面临着更多的挑战，尤其是食品检验这一领域，在发展过程中，需要面临的挑战更多，更加显著。现如今百姓越来越关注食品的品质和安全问题，确保食品的品质和安全是一件非常重要的工作。现如今检测食品安全的需求量在不断提升，相应的工作量也在不断增多，因此食品检验技术能否在短时间内，有效的检验视频品质和安全，具有十分重要的意义。现代生物检测技术正好满足了这些要求。应当积极把生物检测技术运用到食品检验工作中去，并且不断优化生物检测技术，以此提升食品检验水平，保障食品品质和安全。

1 现代生物技术应用于食品检验的重要作用

以前食品检测的技术大多是采取物理，仪器等这些手段，不过这些食品检验技术都存在着一部分的局限性，已经不能满足现如今社会食品检验的需求[1]。生物检测技术有着自身独特的优势，可以弥补传统食品检测技术具有的局限性，生物检测技术的优势逐渐得到越来越多的认可。很多的食物大多以一部分动植物为原料所制造的，现代生物检测技术可以通过对这些生物材料，来进行相关的检测工作，重点抓住这些生物材料自身的特异性，以此来对生物材料进行识别，通过这种方式，帮助检验食品的品质情况和安全性。……