王玥龙

大庆市食品药品检验检测中心 黑龙江大庆 163000

最近几年，在我国社会经济迅速发展的背景下，人们的物质生活水平越来越高，而且对食品质量以及食品安全提出了越来越高的要求。当前，在食品生产中食品添加剂是不可或缺的部分，而且直接影响食品工业的稳定发展。但是食品安全事件普遍存在，所以现代社会高度重视对食品添加剂的控制，其具有现实的意义。

1 如何妥善处理食品添加剂与食品质量安全之间的关系

食品添加剂与食品质量安全之间并不是简单的负相关关系，也就是说并不意味着食品添加剂越多食品质量安全程度越低，食品添加剂越少食品质量安全程度越高。要正确处理好食品添加剂与食品质量安全之间的关系，我认为应该主要做好以下几个方面工作：一是完善法律体系，切实加强监督。虽然说我国已经从法律层面承认了食品添加剂的合法性。但是值得注意的是法律永远滞后于实际情况的发展变化。特别是随着经济的快速发展和社会的不断进步，人们对食品安全提出了更高的要求，因此有关部门必须做到未雨绸缪，要认真抓好顶层设计，用法律法规来堵塞安全生产漏洞，及时纠正和惩处违法违规的行为。二是加大宣传力度，抓好知识普及。有关部门还应加大食品添加剂的法律宣传力度，让更多的消费者对食品添加剂有一个正确的了解和认识，减少对食品添加剂的恐慌感，提高对安全食品的辨别能力。……