潘思上

湖北省产品质量监督检验研究院荆州分院 湖北荆州 434000

食品安全是食品标准化的重要组成部分。食品安全必须有一整套的标准体系，才能得到保障。近几年来，我国食品标准化工作发展迅速。这个问题与我国经济和社会的快速发展有一定关系，但更多的是因为食品安全领域发生的事件。

1 食品安全与食品标准化

1.1 食品安全的含义

食品安全是指食品及其相关产品不危害人体健康的状态，通常包括直接危害和潜在危害。与此同时，保证食品安全的方法和措施也很多。

1.2 食品标准化概念

食物标准化是指对食物生产加工过程进行标准化管理。

2 食品相关产品标准化对食品安全的重要性

2.1 食品相关产品标准化是确保食品安全的必要条件

食物本身的安全关系到食物质量的安全。另一方面涉及上述加工、运输、制备和食用化合物的食品也会对食品的质量和安全产生影响。举例来说，用于食品加工的设备，食品包装盒，以及用于食用食品的陶瓷制品，对食品安全有间接影响。可见，确保食品质量安全很大程度上依赖于食品相关产品的标准化。对影响食品生产、加工、运输和消费的相关产品，严格执行安全卫生环保标准，才能避免食品本身以外的因素造成的各种食品安全事故[1]。

2.2 食品相关产品标准化符合现代化居民饮食卫生要求

生活观念不断现代化，这就导致了人们对食品的质量和安全要求不断提高。近几年来，出现了“环保袋”、“可降解塑料”、“无菌板”等新产品。……