刘丽娜

（重庆市江津区畜牧兽医发展中心重庆 402260）

猪肉是动物蛋白的重要来源，有助于补充人体必需的营养元素。猪对环境的适应能力强、生长迅速，且为杂食动物，能有效地将各种饲料转化为高质量的蛋白质。另外，在哺乳动物中猪以其极高繁殖力著称，这使得养猪业成为目前动物蛋白的最好来源。猪肉占据全球肉类消费的主导地位，在许多亚洲国家猪肉的消费量较大，例如中国。在发达国家和发展中国家，猪的饲养方式与粮食生产有很大的不同。例如，在许多发展中国家，大多数猪是由小规模养殖或散养的，在很多农村地区，散养户养几头猪以补充家庭收入或增加肉食。但是在发达国家，特别是在北美和欧洲，猪肉产业已经相当成熟，农场或养殖场规模更大，更专业，并且可以与农作物生产系统整合。而发展中国家的畜群规模增加和生产系统现代化的趋势正在增长。这是技术推广的直接结果，生猪养殖技术成为这些变化不可或缺的一部分。非洲猪瘟疫情在我国流行以来，暴露了一些生猪养殖存在的问题，例如管理不当、缺乏专业技术人员等问题，存在问题的养殖场在疫情中倒下，造成了经济损失或更为严重的疫情扩散。生猪养殖技术推广是提升养殖经济效益，保障猪肉供应的重要措施，也是控制疾病传播，提高公共卫生安全的必要举措。本文从生猪饲养管理、疾病防控与粪污处理等几个方面进行阐述，希望为生猪养殖标准化技术的推广与应用提供参考。……