庄瑜萍

[摘           要]  在“1+X”证书制度下，食品生物工艺专业人才培养需要首先明确培养目标以及规格，并有效架设科学的课程体系，形成对应的管理方法和评估方式，匹配对应的教学方法，最终让学生如愿地获得学历证书和若干职业技能等级证书。这其中可以联合社会组织、其他学校以及政府以自办、联办等形式，开设中式面点师、面包烘焙师等职业技术实训基地，达到职业教育和社会培训双体系，为社会培养多技能食品生物工艺专业人才。

[关    键   词]  “1+X”;证书制度;食品生物工艺;人才培养;模式研究

[中图分类号]  G712                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603（2021）48-0114-02

“1+X”证书制度是2019年教育部、国家发展改革委、财政部、市场监管总局联合提出的一种证书制度，其主要作用于高等职业学校以及中等职业学校，为综合人才培养模式提供了方向，需要学校积极整合资源以自办、联办等形式去建立实训基地。这种实训基地和以往的校企联合建设的实训基地不同，其具有颁发职业技能证书的权力。民以食为天，基于这样的大环境，讨论“1+X”证书制度下食品生物工艺专业人才的培养模式显得非常重要。

一、“1+X”证书制度的重要意义

“1+X”证书制度顾名思义就是在学历证书基础上尽可能获取更多的职业技能等级证书。在世界范围内证书和资质、能力、实力等有着紧密关联，若是中职学生在有限的2～3年时间里能够获得这些证书，证明他拥有强大的综合能力，对于急需跨界人才、多能人才的用人单位而言，这样的人才能够发挥更大的价值，而且用人成本更低。……