郑江涛，陈 维

（礼蓝（上海）动物保健有限公司，上海 200003）

“应激”译自英文 “Stress”，是1936年加拿大著名生理学家Selye根据机体在寒冷条件下的反应提出的应激概念[1]。猪群在应激状态下可出现高度紧张，代谢反应加快，主要表现为心跳和呼吸加快、厌食、精神紧张、焦虑、抑郁等，如果应激得不到及时控制，超过了猪体所能代偿的范围，就会引起一系列生理性甚至是病理性的改变。

1 应激病理学概念

机体对应激的生理反应是激活下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴，释放肾上腺素（CRH），肾上腺素作为机体应激反应中的重要调节因子，通过其在中枢或外周的受体调节内分泌、神经、免疫系统以及肠道等器官以应答应激所造成的刺激，造成机体在应激状态下消耗大量的营养物质[2-3]，同时产生大量的自由基和一氧化氮（NO）等产物[4]。

2 应激的种类

2.1 生理应激

正常情况下，动物机体能平衡地摄食必要的养分，肾上腺皮质激素能正常分泌而不引起应激。若饲料颜色、饲喂次数和气味改变造成动物机体摄入营养不足或者营养不平衡，可以造成肾上腺素分泌不正常，形成应激。

2.2 环境应激

环境应激包括气候的急剧变化（高温、寒冷、湿度、潮湿等）。猪只在温度过高或过低的环境下新陈代谢和生理机能都发生改变，其生产性能受到影响。每种动物都有自己的最佳温度环境。如果气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持机体的热平衡，动物个体就必须通过调整自身的能量消耗以适应外界温热环境的改变，导致代谢率提高、休克，甚至死亡。……