林 凤

江西现代职业技术学院，江西南昌 330095

引言

新时期教育事业的发展进入新的阶段，高职院校在对旅游与酒店管理专业教学进行改革的进程中，要将提升学生的创新能力和综合素质作为教学的根本要求。在教学方式上，旅游与酒店管理专业教师要融合一些实验教学模式，切实提升学生对专业课的兴趣，促使学生在实践环节将所学的理论知识转化为实践能力，从而使学生深度了解旅游与酒店管理专业课程，从本质上提高学生的专业技能。

一 高职院校旅游与酒店管理专业的教学现状

（一）缺乏完整科学的学科教学体系

现阶段高职院校旅游与酒店管理专业的教学内容并不能满足社会对旅游与酒店管理专业人才的实际需求，也就是高职院校旅游与酒店管理专业的教学内容与社会中相关的企业需求不匹配。高职院校旅游与酒店管理专业并没有建构完整且科学的学科教学体系，对理论教学和实践教学并没有具体的规划，没有真正实现培养应用型人才的目标。目前高职院校旅游与酒店管理专业的学科教学体系并没有制定出理论和实践的比例，也没有设定案例分析的板块，导致相关的教师在教学中还是以理论知识为主，缺乏对技能的培养，对职场中的案例缺乏具体的分析，理论知识的教授中还存在内容重复的现象，导致学生在进入职场之后处于一无所知的状态，不利于学生的全面发展。

（二）缺乏专业课师资队伍

新时期高职院校旅游与酒店管理专业教学的革新离不开专业的师资队伍，只有先进的师资队伍才有新时代的教学理念和教学模式，才能有效地促进学科专业的改革和创新[1]。……