徐吉良

四川国际标榜职业学院，四川成都 610103

引言

据统计，2017年日本出境游客数1790万人次，到访中国268.3万人次，比例约为0.15，有10个人出国的话，就有1.5个人到中国。2018年中国访日游客人次838万，占当年中国总人口的1/166。而日本住宿业计划在2019年起的5年内通过“特定技能1号”引进至少2.2万名外国劳动力。“特定技能1号”中的宿泊业（住宿业）将通过旅馆、酒店等行业团体共同设立的考试机构，在日本7个城市举办技能测定考试，有意向在日本住宿业工作需参加该考试。日本政府强调，外国技能实习制度是以帮助外国人一边在日本工作一边学习技能，开展国际合作为目的，而“特定技能”在留资格的主要目的是引进外国劳动力，解决日本国内劳动力短缺问题。

从国内高职酒店日语的教材来分析，虽然有《宾馆日语》《酒店日语》《酒店服务日语》等教材，但其所涉及的对象酒店都是中国的涉外酒店。这已经不适合基于新形态下的酒店业的人才培养。为了培养应对中日酒店行业急需的应用型技能人才，酒店日语课程改革势在必行。

一 高职酒店日语课程教学基本现状及对策

（一）教材内容偏重中国的涉外酒店服务工作场景

关于酒店日语教材方面，本论文所列举的四本教材均为规划性教材列，其出版时间在2016年至2020年期间。分别为1.张学库、邵红主编的《酒店日语：前厅服务与管理 》（上海交通大学出版社，2016年第二版）”。该套系列教材还包括《酒店日语:客房服务与管理》（2016年）、《酒店日语: 餐饮服务与管理》（2016年）；……