赖靖

摘要：传统农业生产中常使用农药来提高农产品质量，但使用过量农药会导致果蔬中农药残留超标，人们食用农药残留超标的农产品后可能出现腹泻或中毒等不良症状，对人体造成负面影响。同时农药残留过多也会对周边环境造成污染，可能破坏周边环境和生物链完整性。所以，需要运用检测技术对农产品中农药残留的情况进行检测，保障人们的饮食健康。

关键词：农药含量；农药残留；检测技术；饮食健康

农药残留是人们比较关注的问题，果蔬中农药残留过量会影响农产品的食用安全。农药在使用后没有得到充分分解，会残留在农产品或者生物体上，给周边的环境与生物链造成严重的影响。且有研究指出农药残留会通过农产品达到人或动物体中，也可以通过生物链或者是环境传达到人身体中，最终引起人或动物的中毒问题。通过检测技术的运用可以分析农产品中的农药残留情况，给食品安全管理提供技术支持。

1 农药残留样品分析前处理技术

研究指出，在对农药残留进行技术检测之前开展多个环节的处理，在农药提取与净化处理基础上分析具体的残留情况。但是农产品样本中包含多种杂质，如果净化不好则会出现大量杂质残留的问题，这样就会干扰农药残留检测结果的精准性，严重的话也会破坏检测仪器。技术人员通过对样本杂质进行处理能提高检测结果的精准程度，通过固相萃取等方法的运用简化处理之前的技术操作，在优化检测技术基础上减少农产品样本的损失情况，进一步保障样本净化的实际效果。……