余明泉

(南平市建阳区水吉镇茶盏余香建盏陶瓷工作室,福建 南平 354200 )

产于建阳窑口的建盏是黑瓷的代表性瓷器，是中国宋代八大名瓷之一。建盏在宋代极为盛行，这与当时的饮茶方式有密切关系。“唐煎宋点”，宋代的点茶以建盏最为适宜。元代之后，饮茶方式改变，喝茶的社会风气由追求尊贵到趋于朴素，建盏工艺式微以致于失传。1957年、1977年，福建省博物馆和厦门大学人类学系联合进行调查并在芦花坪遗址发掘，建盏窑址的地理位置、窑炉、出土遗物都取得了重要资料[1]。20世纪80年代初，由中央到地方组成的恢复建盏烧制技艺的科技攻关小组，历时20个月和千百次试验，终于将失传700年之久的建盏——兔毫盏烧制成功。建盏烧制技艺的恢复获得“国家科技成果四等奖”。2013年6月9日，建阳建盏协会成立。协会会员108人，当时烧制建盏厂家和家庭小作坊总共才16家，从业人员不足百人。此后，建盏产业发展迅速，大量建盏生产企业发展壮大。在北京、上海、广州等一线城市和陕西省、广东省成立了建窑建盏分会和宣传推广中心。建盏产品异军突起，跨出了可喜一步。

近年来，工匠对建盏烧制工艺不断探索，烧制出了越来越多的精品建盏。建窑产品有兔毫盏、油滴盏、曜变盏，以及柿红、灰皮、乌金等杂色釉。珍贵程度从高到低依次为曜变、油滴、兔毫。

目前，建盏界对曜变、油滴、类曜变、七彩曜变等釉面的定义仍然各执己见，但随着业界的交流与碰撞，不同的意见已有逐渐趋同之势。……