十羊

咖啡是世界三大饮料之一，不少人的一天是从洗杯子接咖啡开始的。抿一口咖啡精神抖擞，这也算大家的共识。不过也有人觉得喝咖啡和贷款一样，借来的精力总要还回去，长期靠咖啡提神对身体会有影响。所以，长期喝咖啡会不会对身体不好？

咖啡在我们的体内经歷了什么？

喝下肚的咖啡会被分解成咖啡因、脂肪、蛋白质、多酚、矿物质。而我们喝咖啡后发生的“故事”主要和咖啡因有关。咖啡因进入人体能冲破血脑屏障进入大脑，15分钟到两个小时血液中咖啡因浓度达到峰值，随后被代谢消化。然而咖啡因在每个人体内的旅途都不相同，这与个人代谢情况和遗传有关，抽烟、口服避孕药会让咖啡代谢变慢。

适量咖啡提神醒脑，但长期睡眠不足，喝咖啡也没用，你的困意并不会因为喝咖啡而消除，咖啡因不能弥补长期睡眠不足后的身体机能下降。如果摄入过晚，咖啡因会影响睡眠质量，而且大量服用或敏感人群喝咖啡会增加焦虑，有些人天生对咖啡因更敏感，喝完会出现心跳加速、恶心、头晕等醉酒症状。

咖啡喝多了还会有耐受反应，经常有人抱怨咖啡喝得越多，就越像白开水。这时你可以尝试停一停咖啡，让自己的身体“戒掉”咖啡因，但可能会出现头痛、疲劳、大脑敏感度下降、情绪低落等情况，这些症状在刚开始的一两天最强烈，大约九天后，我们就可以没有咖啡也能元气满满了。

摄入咖啡因影响健康？

咖啡对减肥的人来说是一剂助力，长期喝咖啡能小幅减轻体重，但前提是不加糖不加奶的黑咖啡。咖啡因是一种天然利尿剂，大约29%的人喝咖啡会有通便效果。

因为咖啡因有加快心率、增强心肌收缩、升高血压的效果，所以很多人担心长期饮用咖啡会增加心血管疾病的患病率。其实早在20世纪七八十年代，就有很多论文论证长期大量喝咖啡会导致心肌梗死风险提升，诱发早搏或心律失常。然而，后来的研究者发现，先前的研究没有考虑生活因素的影响。因为长期大量喝咖啡的人群，往往是工作劳累、久坐办公室、作息不规律、饮食不健康、锻炼少以及嗜烟酒的人群。进入21世纪后，科学家又重新做了相关研究，在排除年龄性别和生活因素的影响后发现：咖啡因与高血压、心脏病的风险增加均未证明相关性，适量咖啡还会降低心血管疾病的风险。一些药物中还添加了咖啡因，比如止痛药中就有咖啡因。咖啡因也可以小幅改善成人肺功能，能有效治疗早产儿的呼吸暂停。针对早产儿呼吸衰竭，枸橼酸咖啡因注射液是常用药。

需要特别注意的是，咖啡能通过胎盘影响到发育中的胎儿，孕妇喝咖啡已经被证明与较高流产风险相关，也可能导致孩子超重。

空腹喝咖啡伤胃？

“空腹喝咖啡伤胃”的说法由来已久，因为咖啡会增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌，加重酸反流的发生，以及促进小肠的蠕动，所以有人认为咖啡会增加患胃病的概率。

但是在2013年，一项喝咖啡与消化性溃疡是否有关的研究得出的结果是：胃溃疡或十二指肠溃疡的发生与是否喝咖啡并没有关系，而主要与有无幽门螺旋杆菌的感染、是否吸烟等有关。换句话说，要想预防胃肠溃疡的发生，杀死幽门螺杆菌、戒烟才有用，戒咖啡并没有什么用。

不过也别高兴得太早。虽然健康人喝咖啡不会导致胃肠溃疡的发生，但是对于已经有了胃溃疡、十二指肠溃疡、炎症性肠病、肠易激综合征、胃肠道手术恢复期等胃肠道疾病的患者来说，确有证据显示咖啡可能会加重溃疡或延迟溃疡的愈合。

这样喝咖啡才健康

咖啡虽香，但长期饮用还是会对身体造成一些负面影响。

长期喝咖啡会给牙齿染色。咖啡、茶、红酒、可乐中都含有一种叫单宁酸的物质，它是深棕色的，如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部，造成牙齿变黄。喝咖啡有可能导致钙的流失。咖啡豆中有三种成分与钙的流失或有关系：钾、草酸、咖啡因，理论上这些东西是会让身体里的钙流失。

面对这些情况，该怎么办？如何健康地喝咖啡，以下的知识点你要知道。

日常咖啡因摄入量的上限是400 mg。一杯大杯美式的咖啡因含量大概是200 mg，一袋速溶咖啡（15 g）咖啡因含量大概是50 mg，所以一天喝一两杯咖啡是不会给身体带来负担的。

喝咖啡时可以加入牛奶。牛奶中含有酪蛋白，可以减少单宁酸向牙齿内渗透，也就削弱了咖啡对牙齿的染色作用。同时咖啡中加奶，可以用牛奶中的钙来弥补咖啡带来的钙流失。

患有肠胃疾病、高血压以及咖啡因敏感人群不要喝咖啡。

编辑 杨易霖

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