◎ 何春艳，关天竹，谭国慧，吴洪亮

（绿瘦健康产业集团股份有限公司，广东 广州 510385）

黄酮类化合物是广泛存在于自然植物中的植物次生代谢产物，其种类繁多，结构类型多样，国内外大量的研究证实此类化合物具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、调节心血管和减肥等多种生物活性及药理作用[1-3]。在降脂减肥方面，黄酮类化合物主要通过促进脂肪β-氧化、抑制脂肪酶和脂肪酸合酶活性、促进机体能量代谢、反馈抑制食欲等方面发挥作用[3]。天然植物原料荷叶、决明子、泽泻、山楂和绿茶等均含有黄酮类化合物，也常用于减肥的保健食品中。本文研究所用的减肥袋泡茶由山楂提取物、决明子提取物、荷叶提取物、泽泻提取物和绿茶提取物等组方，总黄酮为该产品的标志性成分之一。笔者采用紫外分光光度法，以芦丁为对照品，对其中总黄酮含量进行测定，并对其方法学进行考察，旨在为同类型产品的研发及质量控制提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 仪器

P9紫外分光光度计（上海美谱达仪器有限公司）、5810r高速离心机（艾本德）、DFY500摇摆式高速粉碎机（温岭市大德药机公司）、AUW220D分析天平（岛津）、XT-1030T超声波清洗机（广东顺德先泰超声工程设备有限公司）和层析柱（外径：20 mm，滤芯：G1）。

1.1.2 供试品及试剂

绿瘦碧迪牌秀尔茶（河南恒春堂药业有限公司）；芦丁对照品（中国食品药品检定研究院）；聚酰胺粉（国药集团沪试：100～200目）；乙醇、石油醚I、甲醇、三水合乙酸钠、硝酸铝和乙酸均为分析纯。

1.2 试验方法

1.2.1 标准曲线制备