张 智，党思荣，李曼宁，朱姝仪，李大勇，杨晓庆

（1.西北农林科技大学园艺学院，陕西 杨凌 712100；2.农业农村部西北设施园艺工程重点实验室，陕西 杨凌 712100）

设施草莓生产作为我国发展最迅速产业之一，在促进农民增收、脱贫致富同时也推动其他产业融合发展[1]。在草莓栽培中，果实品质代表其生长状况，也是草莓生产中重要关注指标[2]。草莓生产受水分和肥料影响极大，过量灌溉不仅造成水资源浪费、土壤板结、地下水潜在污染，还降低草莓品质和口感；过量施肥则导致作物营养失调、果实硝酸盐含量上升，果实品质和肥料利用率下降[3]。因此，科学合理灌溉施肥是温室草莓生产重要增产提质措施，同时可节水省肥、减少病害发生[4]。张智等研究表明，较低灌水量有利于增加草莓可溶性固形物、维生素C含量，中等灌水量下草莓可溶性糖含量、糖酸比、可溶性蛋白含量较高；减少施肥量有利于提高草莓品质[5]。也有研究表明，增加灌水量和施肥量，草莓糖酸比和可溶性总糖含量有所下降，但可溶性蛋白、维生素C和可溶性固形物含量在一定范围内均有不同程度增加[6-7]。此外，当灌溉量为土壤田间最大持水量80%时，采用分根灌溉方式，草莓蛋白质含量最高，维生素C和可溶性糖含量较高[8]。草莓品质指标多，且对水肥响应不一致，依据单一指标或主观判断，均难以准确反映草莓综合品质，评价结果具有片面性。

为科学全面评价草莓综合品质并确定最佳水肥区间，建立合理评价体系是关键。……