任一帆，高世超，赵雪艳，王彦平，李菁璇，张传生，王继英

（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东 济南 250100；2.河北科技师范学院动物科技学院，河北 秦皇岛 066600；3.中国农业大学烟台研究院，山东 烟台 264670）

莱芜猪是中国华北型猪的典型代表，主要分布在山东省济南市莱芜区，其饲养踪迹可追溯至6 000年以前。莱芜猪以其繁殖力高、哺育力强、肉质优良、肉味香浓等特性久负盛名，尤其具有非常高的肌内脂肪（intramuscular fat，IMF）含量。但莱芜猪也有明显的缺点，包括生长速度慢、外形结构不良和产肉性能较低等。

IMF与猪肉的风味品质和食用价值有很大关系，是影响肉质的重要因素。自二十世纪七十年代以来，国内外在猪的选育中一直侧重于降低背膘厚和提高瘦肉率，导致瘦肉型猪IMF含量降到1.5%左右［1］，极大地降低了猪肉品质。IMF含量主要受品种因素的影响。许振英［2］总结了20世纪测定的中国12个地方猪种背最长肌IMF含量，平均为5.8%，比相同条件下的长白猪、大约克猪的IMF平均含量（2.30%）高出3.5个百分点，其中莱芜猪IMF含量为10.22%，远高于其它地方猪种。

莱芜猪具有极高的IMF含量，是进行IMF沉积相关基因的挖掘及其遗传机理研究的理想材料。本研究以杜长大商品猪为对比，系统分析莱芜猪胴体重、背膘厚和IMF含量的相关性，以期为深入了解莱芜猪脂肪沉积的种质特性、利用莱芜猪开展脂肪沉积遗传机理研究提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

42头莱芜猪来自济南市莱芜猪种猪繁育有限公司，30头杜长大商品猪来自济南市北鹤养殖家庭农场。……