周丽

傍晚时分，挎着竹篮，越过小溪，一畦菜地在眼前。辣椒，茄子，韭菜，豇豆，西红柿，各自生长，各自欢喜。小小人儿的兴奋和激动，藏不住，躲不开。猫着腰，穿行其中，须臾间，篮子里红的，绿的，黄的，白的，紫的，塞得满满当当。直到袅袅炊烟里飘来声声呼唤，才恋恋不舍地离开。

这段年少记忆，被轻轻折上一个角，珍藏在岁月的册页里， 每每想起，怀念不已。

茄子如人，也念旧，多少年来，保持着最初的模样。

绿衣紫袍的茄子树上，挂着婀娜多姿的紫茄子，垂着珠圆玉润的白茄子。白茄子朴素随和，人缘好，不声不响占得菜园一席之地。紫茄子身上自然散发的贵气，也深得喜爱，亮相于菜园，抢去了白茄子許多风头。好在，新鲜劲过后，方才懂得白有白的好，紫有紫的妙。故而，餐桌上相见，相安无事，各显风姿，各得其味。

吃的最素淡的茄子，是在幼时。将摘回的长条白茄子洗净，竖切两半，浅褐色的茄籽美人微麻似的贴在茄肉里，在清水里漂上一小会儿，然后顺着饭锅的边儿，一条条贴。坐在灶膛前添草加柴的小小人儿，不时站起来，深吸一口气。从锅盖缝里飘出来的米饭香，和蒸熟的茄子香，充满诱惑。

急切地揭开锅盖，茄子软作一团，用锅铲铲上来，放入碗碟中，几乎不费力气，就将软绵的它们捣碎，撒上点盐，与拍碎的大蒜搅拌均匀，一盘主菜大功告成。若是邻居恰好路过得知，会热心地送来半勺猪油，油亮亮，香喷喷。小心地舀出少许，拌入茄子里，鲜美可口的滋味，令人尖叫。……