邹大松，向雅洁，邹昌新

（1.公安县公共检验检测中心，湖北 荆州 434300 ；2.松滋市公共检验检测中心，湖北 松 滋 434200；3.松滋市刘家场镇畜牧兽医技术服务中心，湖北 松滋434217；4.松滋市农业农村局，湖北 松滋 434200）

甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠，化学式为C6H11NHSO3Na，于1937 年被Sveda 发现。由于其甜度远高于蔗糖，于是早在1950 年就被当作食品甜味剂推广使用[1-4]。但是关于甜蜜素作为食品添加剂使用是否对人体有害这一课题在国际还没有定论，部分国家全面禁止食品中添加甜蜜素，还有部分国家则是严格限量控制食品中的甜蜜素含量。最新的文献资料表明，甜蜜素当作食品添加剂来使用被人体吸收后，会给人体骨细胞正常运转带来负面影响，尤其是经常摄入富含甜蜜素的食品会对人体（尤其是排毒能力差老幼群体）肝脏系统造成不良影响。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料，因其营养价值较高、口感独特、酒精含量相对白酒要低，故广受消费者的青睐。近年来，随着人们对食品安全的日渐关注，相关部门加强了对食品卫生安全的监管，要求各生产企业严格按照国家标准控制食品中的各种添加剂用量，并不定期抽检，曝光了一些不法行为。例如，2019 年河南工商部门对登封市美真宜商贸有限公司崇高路店销售的马峪川甜红葡萄酒进行检测，查出甜蜜素含量超出国家限量标准。

目前测定食品中甜蜜素含量的方法很多，主要有气相色谱法、液相色谱法、薄层色谱法、重量法等[5-8]。……