刘小骥

水沸了，汩汩有声。沈筱凤望着油黄发亮的鸡爪在锅中浮沉，感觉今晚的味道格外不同。就在几小时前，大排档刚开张时，正在厨房里做菜的她听见陆哥在外面喊：“三羊开泰，请上座！”陆哥管引座叫“吼堂”，点菜叫“唱菜”，是他跟一位四川师傅学的，气沉丹田，声若洪钟,哪怕隔了堵墙，依然铿然有声。沈筱凤一边听陆哥吊嗓子，一边烹饪，等到一锅鸡爪炖得软糯脱骨了，正要大火收汁，陆哥却掀开厨房门口的靛蓝垂帘，闯了进来。

陆哥依然堂倌打扮，豆绿色的瓜皮帽，对襟布衫，手里端着菜盘，却不忙递过来，立在那里冲她笑。沈筱凤望着他笑出褶子，说你傻笑什么，少打哑谜！说罢，她抢过菜盘，拿筷子挑只鸡爪，放进嘴里尝一尝，啐一口，说先搁这儿吧！陆哥也不多话，头一低，掀开帘子出去。沈筱凤回头再看锅里烧的，早已黏成一团浆糊。她两手撑住不锈钢的灶台，胸脯时起时伏的。新春伊始，她就屡屡出错，小满还没到，她就接二连三地把菜搞砸了。

沈筱凤定了定神，刷锅烧油，另做了一盘，中途再没出过纰漏。她把厨房交给小赵，系着那条“喜羊羊”的玫红色围裙，端着菜盘，亲自给那位食客送去时，“筱凤鲜”早已灯火如炬，座无虚席。她辗转腾挪，见缝插针，眼前人影幢幢，上楼梯时，只觉得台阶上的地毯如同麦浪一样，在她脚底涌动着。她立定脚跟，歇口气，来到二楼，老远就看见陆哥说的王先生就坐在走廊尽头的窗户旁边。窗口正对着王府井百货，玻璃映得桌子上的小龙虾红艳艳的，还有一盘盐水毛豆和一瓶啤酒。……