王 晶，曾维军，王万坤，肖杰文，杨彝华

(1. 贵州省生物研究所，贵州 贵阳 550000； 2. 北京林业大学，北京 100083)

榛树是多年生落叶灌木坚果树种，作为经济林干果的一种，可谓是浑身是宝[1]。榛子种仁含脂肪51.4%～66.4%，含蛋白质17.32%～25.92%，含碳水化合物4.9%～9.8%，还含有8种人体必需的氨基酸，维生素C、E、B及多种矿物质，特别是富含硒和紫杉醇，对人体降血压、保护视力以及抗癌等有独特作用，因此被称为“坚果之王”，深受人民喜爱[2]。榛仁可以榨油，榛油为干性油，富含不饱和脂肪酸，为优质食油。其次，榛子果壳也是制造活性炭的好原料，榛树树皮和果苞含单宁8.5%～14.5%，可提取拷胶，榛叶含粗蛋白质15.9%，可养柞蚕和猪，榛树根系发达，可用以营造水土保持林，也是发展经济林的优势树种[3]。

榛树Corylussp.隶属于山毛榉目Fagales桦木科Betulaceae榛属CorylusL.。世界上榛树约有20种，野生棒树主要分布于亚洲、欧洲及北美洲的温带，榛果主要盛产于土耳其、意大利、西班牙、美国、葡萄牙等国家[4]。我国野生榛树有9种，分别是川榛C.heterop-hyllaFisch. ex Trautv. var.sutchuenensisFranch.、维西榛C.wangiiHu.、刺榛C.feroxWall.、滇榛C.yunnan-ensis(Franchet)A.Camus.、披针叶榛C.fargesiiSchneid.、华榛C.chinensisFranch.、毛榛C.mandshuricaMaxim.、平榛C.heterophyllaFisch.、武陵榛C.wulingensisQ. X. Liu et C. M. Zhang。野生榛树坚果小、产量低且质量较差，1999年辽宁省经济林研究所逐步优化平榛和欧洲榛杂交育种工作，选育出了薄壳红、玉坠、达维、金铃等适应性强、出仁率高、坚果个大、果实饱满等特点的平欧杂种榛新品种(系)，且平欧榛子杂种开始在我国辽宁、吉林、黑龙江、山东、河北、安徽、山西、甘肃、宁夏、新疆等地大规模栽培，但主要是以育苗为主的两用混合园。因此，我国目前榛果年产量仍然不高，加上榛果市场需求量大，需求面较广，导致供不应求。……