郭贞

（凯里学院，贵州 凯里 556000）

我国饮食文化源远流长，在近十几年的发展进程中，我国餐饮业持续保持着快速、良好的发展势头。根据《中国餐饮产业发展报告（2019）》显示，产业收入从1978年的54.8 亿元到2018年的超过4 万亿元，实现了跨越式发展。在餐饮业的持续发展中，餐饮管理人才需求庞大，人才缺口表现巨大，高校作为人才培养的基地，承担着为餐饮行业输送高质量人才的使命。而高校落实立德树人的根本任务是实施课程思政建设，在课堂教学中融入思政教育理念，这也成为了实现培养高质量人才的重要渠道。习近平总书记在2019年的全国高校思想政治工作会议上，强调要把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程全方位育人。为深入贯彻会议精神，各专业课程教师应主动深入挖掘思政元素，创新思政教育方法，提升专业课程的育人效果。

一、加强餐饮课程思政教学的必要性

（一）有助于学生订制个人职业规划

职业生涯规划是个人对未来就业较长期的系统计划，包括职业的定位、未来就业目标的确立和实现路径三方面的要素。目前大学生普遍对自身职业生涯规划的认识不深，不够清晰。虽然很多高校在人才培养方案的设置中把职业生涯规划纳入课程体系中，但普及力度不足，开课效果不佳，大多数大学生对职业生涯规划的理念依旧认识不够深入，停留在概念表层。在笔者针对凯里学院大二旅游类专业学生的随机抽查中，有一半左右的学生就业目标不明确，没有清晰的人生职业规划，对未来缺乏明确的目标和认识。……