毛见智 ，刘晓会

（上海工程技术大学 化学化工学院，上海 201620）

罗勒(Ocimum basilicum L.)为唇形科罗勒属植物，又名九层塔、甜罗勒，主要分布于东半球热带地区，我国西南多个省区均有分布. 其药理作用主要表现为抗炎、抗菌、抗肿瘤、抗氧化、抗血栓、抗消化道溃疡以及降糖、降脂等[1]. 罗勒全草具有强烈的芳香气味，为主要芳香油植物之一，其挥发油是一种淡黄至黄色透明液体，临床用于治疗心虚、房颤、动脉硬化、高血压、高血脂、头痛、咳嗽、腹泻等[2]， 对细菌和真菌均有较好地抑制作用[3].罗勒挥发油类成分性质不稳定，很容易变质失效，水溶性差. 本研究将罗勒挥发油制备成包合物，以防止挥发油挥散，增加其稳定性及水溶性，并进一步研究包合物的抗菌能力，从而为罗勒挥发油药理活性的进一步研究和开发提供实验依据，使丰富的罗勒资源得到更充分地利用和更好地开发.

1 仪器与试剂

1.1 仪器

实验仪器：光学显微镜，上海彼爱姆光学仪器制造有限公司；恒温磁力搅拌器，巩义市科瑞仪器有限公司；TC-15套式恒温箱，海宁市新华医疗器械厂；紫外分光光度仪，上海元析仪器有限公司；Nicolet iS5傅里叶变换红外光谱仪，赛默飞世尔科技（中国）有限公司.

1.2 试剂

实验材料：挥发油(自制)，羟丙基-β-环糊精（上海源叶生物科技有限公司），蒸馏水，无水硫酸钠（阿拉丁试剂公司），大肠杆菌ATCC 8739、金黄色葡萄球菌B696和白色念珠菌Y167，购自上海工微所科技股份公司，由本实验室保存.

2 实验方法与流程

2.1 挥发油提取

挥发油提取采用水蒸气蒸馏法. 取50 g罗勒碎叶于1 L蒸馏烧瓶中；……