看法

什么样的面包该报废

文|胡欣红

当天卖不完的面包，要扔掉；甚至做大了、做小了、做扁了的“不好看”的面包，也要扔掉。这种做法看起来是为了顾客，实际上却造成了食品浪费。为此，南京市雨花台区市场监督管理局对某违规面包店发出“责令改正通知书”，并行政约谈了当事人。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约是中华民族传统美德，反对铺张浪费已然成为共识。相比对浪费大鱼大肉的批评，对于商家把“不好看”或不够新鲜的面包扔掉的做法，一些人似乎已习以为常，甚至觉得是真正把消费者当上帝的表现。

现实中，不少蛋糕店、面包店都打出“新鲜牌”。商家淘汰“不合格”食品，固然是对消费者负责，但绝不能以质量控制之名制造“舌尖上的浪费”。就如南京被约谈的面包店，除了丢弃生产报废的面包外，每天销售不完的面包也一概报废处理，一天要浪费数十个。

对于商家，此举虽也有所损失，但比起因此赢得的品牌声誉而言，数十个面包的代价或许是合算的。然而，食品浪费问题，不仅只是一本经济账，尤其是在《中华人民共和国反食品浪费法》已正式实施的情况下，有必要植入更多社会视角去考量。

事实上，对于“不好看”或不够新鲜的面包，商家完全可以通过食品捐赠、设折价专柜等方式处理。此外，有消息称，有超市自建养猪场，用临期食品喂猪，生产猪肉供应超市，再利用猪粪在租用的农田种水稻和蔬菜等。……