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想起陕北红枣的香甜

2021-11-05戴荣里

小康 2021年30期

戴荣里

偏向于城市建筑的作家,动情于哲学思考的工程师。

自幼喜欢吃枣,不是因为缺枣,而是因为大红枣相对于其他枣更少见。平时吃的是漫山遍野疯长的酸枣。酸枣这东西吃几颗可以,如果吃多了,就會倒牙。酸化后的牙齿,无法咬食硬硬的煎饼,所以乡下人大多喜欢吃大枣。大红枣是通过酸枣树嫁接来的。聪明的祖先嫁接了这种枣儿,让现代人时常能享受到大红枣的味道。农村办喜事铺床,会在床上、被褥里放上红枣、栗子做吉祥物,有“早立子”之意。人类善于浮想联翩,借景生情。运用自然物的品质规划自己的言行,提升自己的修养,也是人类的机敏所在。石榴籽象征团结、乌鸦象征凶恶、鲜花象征美好……人类在与自然的对照中,反观着自身德行的高下。

我喜欢吃枣的感觉,是因为那一份香甜。无论是脆枣的爽甜,还是乐陵小枣的糯香,抑或新疆大枣的憨甜,都带着自己特有的味道。都说品牌就是差异化,文化是沉淀的结果,对形形色色的枣子来说,虽不能说都十分喜欢,但起码我不排斥。有一种冬枣,吃在嘴里嘎嘣脆,既香又甜,有种说不出的味道。人间美味有红枣,好像看书突然遇到了闪光点,划船巧碰鱼儿跳到船舱里,沙漠中行走见到一泓甘泉。陕北大红枣的优点,在于它憨大唯美的红色,在于它香甜可口的果肉,在于它绵软悠长的口感。每次吃到大红枣,都让人心底涌上爱自然的暖流。

农业大学的一位教授,是我科研交往意义上的朋友。

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