章豪，吴银良，朱勇，赵健，陈国

(宁波市农业科学研究院 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(宁波)，浙江 宁波 315040)

吡咯里西啶生物碱(PAs)是植物抵御昆虫及食草动物等侵害的一类化学物质，广泛分布在植物中[1]。目前，已在菊科的植物中检测到PAs[2]。联合国粮农组织和世界卫生组织(WHO)认为，PAs是草药产品与食品中最广泛和最严重的掺杂性与内源性的毒性成分[3]。PAs的毒性与结构密切相关，可形成烯丙酯结构的PAs具有肝脏毒性，会造成肝硬化、肝细胞坏死等症状[4]。欧盟于2019年实施PAs限量规定，成人每天摄入量不超过0.35 μg，儿童不超过0.14 μg[5]。WTO贸易技术壁垒委员会曾因我国出口的某种药材中PAs含量过高而发布通告禁令；欧盟食品和饲料类快速预警系统也曾因我国出口至欧盟的草本茶原料中PAs含量过高发布警告。我国法定药材标准中已收载了菊花等多种含有PAs的药材，但对PAs在菊花中的含量及种类等缺乏相关的数据。目前，我国尚未建立高效的检测方法，因此，还未能准确评估其在菊花中的含量水平，亟须对我国常见菊花中PAs的检测方法进行研究，进一步通过摸底检测明确菊花中PAs含量数据，以期厘清我国菊花食品安全风险，确定关键控制点，形成管控措施，应对潜在的国际贸易壁垒风险。

目前，针对PAs残留采用的分析方法主要为液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)[6-9]、液相色谱法(LC)[10-12]、气相色谱-质谱法(GC-MS)[13-15]、气相色谱法(GC)[16-19]、分光光度法[20]、核磁共振法[21]和免疫学方法[22]。但使用分光光度法、核磁共振法和免疫学方法时存在基体干扰大的问题，更多是用来筛选，难以对多种PAs毒素进行分析。……