苏宏伟，谷 瑶，马锦林，杨 漓，李桂珍，甘春雁

（1.广西壮族自治区林业科学研究院 广西特色经济林培育与利用重点实验室，广西南宁 530002；2.广西灵水林化有限公司，广西南宁 530199）

香花油茶（Camellia osmantha）是2012年在广西壮族自治区南宁市发现的油茶新物种，出籽率高，油脂特征较其他油茶品种差异较大[1-3]。据统计，2019年广西香花油茶的种植面积达616 hm2[4]。油茶果壳约占整个茶果鲜重的50%～60%，含有植物单宁、多糖、黄酮和多酚等活性物质，活性物质的含量因油茶品种不同而差异明显[5-7]。油茶果壳提取物因多酚类物质含量较高，具有较强的生物活性，有减肥、降脂、降糖和预防前列腺增生等功效[8-10]。鞣花酸属于多酚类物质，是没食子酸的二聚衍生物，以游离鞣花酸或其衍生物等形式广泛存在于各种软果、坚果的组织中[11]；不同品种果实中的鞣花酸含量差异明显[12]，仙居普通油茶（Camellia oleifera）果的鞣花酸含量为2.062 9 mg/g[13]，黑树莓（Rubus mesogaeus）中的鞣花酸含量高达90 mg/g[11]。采用大孔树脂分离纯化油茶果壳提取物，鞣花酸含量明显提高[13]。研究表明，香花油茶果壳提取物对膀胱癌细胞表现出较强的抑制作用，其中主要作用物质为鞣花酸[14]。目前，油茶果壳的研究主要有总多酚提取和纯化工艺[15-17]等，关于香花油茶果壳和果壳芯的总多酚和鞣花酸含量提取还未见报道。

为了提高香花油茶果壳的综合利用率，本研究以香花油茶为研究对象，通过紫外-可见分光光度法和高效液相色谱法分别测定果壳和果壳芯的总多酚和鞣花酸含量，计算总多酚中鞣花酸的占比，为香花油茶鞣花酸的纯化提供参考。……