晏明瑶，王 浩，黄小丽，魏 震，杨世勇，刘绍春，姜 俊*

（1.四川农业大学动物科技学院，成都 611130；2.四川省水产局，成都 610041；3.湖南渔美康生物技术集团有限公司，长沙 410300）

克氏原螯虾（Procambarus clarkii），俗称小龙虾，具有生长快、适应力强、养殖成本低，肉味鲜美等优点，是我国重要的淡水经济虾类。近10年，其全国养殖规模和产量持续快速增长，由2007年的26.55万t增长到2019年的208.96万t，增长了6.87倍，年均增长率57.25%[1]，已成为我国第六大淡水养殖品种，养殖产量仅次于鲫鱼的275.56万t[2]。然而随着克氏原螯虾产业持续发展，竞争加剧，现有“养繁一体”的主养模式存在养殖产量不稳、商品虾规格小和种质退化严重等问题日益突出，急需变革为“养繁分离，精准养殖”的新模式[1]。而优质虾苗足量稳定供应是“养繁分离，精准养殖”新模式的前提，实现养大虾、早上市，提高养殖产量和经济效益的关键。但目前我国大部分地区克氏原鳌虾秋季苗种繁育存在日照不足、水温偏低、水体清瘦和天然饵料供给不足，难以满足培育大量苗种的需要，虾苗摄食不足、生长慢和饥饿死亡，导致规格小、成活率低等问题，严重制约了新养殖模式的实现度。因此，克氏原螯虾苗种培育人工饲料研发已成为当前克氏原鳌虾产业转型过程中亟待攻克的关键问题。

生物发酵饲料是以配合饲料为原材料，经人工控制温度、水分等条件下，通过某种微生物代谢作用，转化为富含益生菌及其分解产物的饲料[3]。与传统饲料相比，发酵饲料可以转化饲料中大分子营养物质、降低抗营养因子含量，从而提高饲料适口性和可消化性，促进养殖动物生长[3]。……